Питание при высоком давление человека. Диета и питание при повышенном давлении (гипертонии). Особые указания в пожилом возрасте

Достаточно досконального соблюдения правил питания (диеты) при и можно полностью избавиться от 1 стадии гипертонической болезни, когда еще не возникло . Даже если всего лишь не употреблять то, что нельзя есть при гипертонии, можно снизить дозу лекарств и таким образом уменьшить токсичное влияние медикаментов на организм.

Соблюдение необходимых правил диеты может оказаться испытанием вашей силы воли только в первые 3-4 недели от ее начала. Привыкая употреблять полезные продукты и исключая пищу, способную навредить, вы улучшаете качество своей жизни и уменьшаете шансы развития инфаркта, инсульта, слепоты и поражения почек.

Цели диеты при гипертонической болезни:

Последнее утверждение крайне важно: почки, головной и спинной мозг – это основные органы, ради которых организм повышает давление. И хоть официальная медицина считает, что в большинстве случаев причина гипертонии остается неизвестной, физику Федорову В.А. и группе врачей, на основании проведенных на базе:

Северо-Западного государственного университета им. И.И. Мечникова,
Военно-медицинской академии им. С.М. Кирова,
Владимирской больницы

удалось найти . Ими явились, главным образом, недостаточная производительность почек, в меньшей мере – недостаточное кровоснабжение головного и спинного мозга, в том числе в результате отека в области грудного отдела позвоночника.

В основе любого повышения артериального давления – усиленная работа аорты и крупных (диаметром 1-2 см, длиной не менее 30 мм) артерий, которым была дана команда сильнее обжимать кровь. Делают это они с помощью мышечного слоя, который в итоге увеличивается. В результате уменьшается диаметр сосудов. Чтобы протолкнуть кровь по таким артериям, сердцу тоже приходится увеличивать свою мышечную массу. В итоге, мышц становится больше.

В своей работе мышцы расходуют электролиты. Это калий, натрий, кальций, магний, некоторые аминокислоты. Баланс электролитов в организме поддерживают почки. Если почки:

не справляются с очисткой крови (из-за ее чрезмерного «загрязнения» или увеличения объема крови);
болеют;
количество их рабочей поверхности с возрастом уменьшается,

то электролитный баланс толком не восстанавливается – страдают работающие мышечные клетки и весь организм. Поэтому мозг дает команду повышать давление для увеличения производительности почек.

Важно: достаточное количество электролитов, микроэлементов и витаминов должно поступать именно с едой, их введение в организм в виде таблеток может быть назначено только врачом после соответствующих исследований. Только так отсутствует риск перенасыщения организма (передозировки) со всеми вытекающими последствиями.

Любая лечебная диета, применяющаяся при гипертонии, подразумевает снижение или полную отмену пищевой соли. Основа соли (натрия хлорид) – натрий. Его особое свойство – притягивать к себе жидкость и удерживать ее. Попадая в организм в избытке, натрий:

задерживает жидкость в крови. Увеличивается объем крови и его давление на сосудистую стенку возрастает – растет артериальное давление;
приводит к отеканию сосудистой стенки, из-за чего просвет сосудов уменьшается. Это еще больше повышает артериальное давление.

Натрий содержится во всех продуктах: в крупах, мясе, яйцах, овощах и фруктах. Его количество чересчур велико в консервах, в маринованных и квашеных овощах (например, квашеной капусте), сале.

Правила питания при гипертонической болезни диктуют необходимость ограничения употребления поваренной соли. Так, стол № 10 предполагает уменьшить количество до 6 г/сутки: 3 граммами (менее ½ чайной ложки, в которой содержится 7 граммов) солить все блюда, которые готовятся для гипертоника, а еще 3 грамма выдаются больному в отдельной посуде, откуда он может досаливать блюда. После перенесенного гипертонического криза (резкого повышения артериального давления) кардиологи Российской Академии медицинских наук (РАМН) рекомендуют снижать количество соли вдвое – до 3 г/сутки.

Диета DASH (о ней – чуть позже) предполагает полностью исключить соль. Необходимые 1,5 грамма (1/5 чайной ложки, по данным д.м.н. Елены Малышевой) имеются в употребляемых кашах, хлебе, овощах и фруктах.

Уменьшение употребляемой соли менее 1 г/сутки опасно: в этом случае организм активирует каскад гормональных реакций, в которых участвуют почки и надпочечники (ренин-ангиотензин-альдостероновая система), в результате чего артериальное давление не только не снижается, но и значительно повышается. Но в наших условиях этого бояться не стоит: пищевая промышленность сыпет соль во все продукты «щедрой рукой» (даже в черном хлебе есть соль), а фрукты и овощи содержат и натрий, и хлор.

Желательно сразу полностью отказаться от соли, но если это не получается сделать, уменьшите ее употребление согласно столу №10: 3 г в блюда, 3 г/сутки – на досаливание. Чтобы употребляемая несоленая пища не вызывала отвращения, улучшайте ее вкусовые качества с помощью специй. Но не используйте приправы типа «Галина Бланка», «Мэгги», «Доширак» и другие. Помогут улучшить вкус такие натуральные средства:

лимон;
розмарин;
тмин;
укроп и петрушка;
клюква;
базилик;
кинза;
хмели-сунели;
лавровый лист;
кресс-салат.

Указанные специи можно смешивать между собой, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения. Можно применить такие рецепты вместо соли:

сушеные листья вишни, малины, черной смородины, иван-чая, винограда и земляники, которые нужно растолочь в ступке и пользоваться, добавляя в супы, каши, салаты;
чесночный соус: 1 зубчик чеснока нужно растолочь с 2/3 стакана грецких орехов, добавить туда 1 ст.л. растительного масла и 1 ст.л. лимонного сока.

Е. Малышева утверждает: полная отмена соли снижает артериальное давление на 14 мм рт. ст.

Он применяется при:

гипертонической болезни 2 степени (артериальное давление 160-179/100-109 мм рт. ст.) и 3 степени (артериальное давление более 180/более 110 мм рт. ст.) (см. );
атеросклерозе сосудов, питающих головной мозг;
гипертонии на фоне атеросклероза;
болезнях сердца : ишемической болезни, пороках сердца – ревматических и неревматических, кардиомиопатиях, миокардиодистрофиях;
хронической недостаточности кровообращения I-IIA, когда при умеренной физической нагрузке появляются одышка и пульс учащается более, чем на 20%, или имеются отеки на нижних конечностях;
сочетании гипертонии или болезни сердца с хроническим поражением почек, когда есть изменения в общем анализе мочи.

Диета стол 10 при гипертонии предполагает соблюдение следующих правил:

Суточная калорийность продуктов: 2350-2600 ккал.
Суточное количество жидкости: 1000-1200 мл (учитываются и чай, и кисель, и жидкость в первом блюде).
Соли – 6-8 г/сутки.
Количество приемов пищи в сутки: 5-6 раз, небольшими порциями, например, супы 250-400 г на порцию.
Последний ужин – за 3 часа до сна, иначе в состоянии покоя углеводы не расщепятся и не дадут энергии, а трансформируются в жиры.
Белков 90 г/сутки (из них животных белков 50 г/сутки), жиров 65-70 г/сутки (из них растительных 20 г), углеводов 350-400 г/сутки.
Блюда готовятся без соли.
Мясо и рыба только отвариваются или готовятся на пару, после этого их можно запечь или слегка поджарить.
Полное жарение исключается, чтобы не вводить в организм лишние жиры, которые могут преобразовываться в холестерин и откладываться на стенки сосудов. Кроме этого, при жарке продуктов образуются продукты, не только вредные для сосудов, но и повышающие риск образования злокачественных опухолей, и оказывающих чрезмерное возбуждающее воздействие на головной мозг, который в ответ на это «командует» повысить давление.
Все блюда подаются в умеренно измельченном виде, чтобы тратить меньше энергии пищеварительного тракта на их переработку, но лучше всего тщательно пережёвывать пищу, так как это позволяет начать переваривание пищи под действием ферментов уже во рту, а также приводит к увеличению микровибрации тканей от работы жевательных мышц, что должно благотворно влиять на работу мозга.
Можно есть только блюда, имеющие температуру 15-65°C. Холодная пища будет повреждающее действовать на желудочно-кишечный тракт, а чересчур горячая – возбуждающе действовать на головной мозг.
Алкоголь при гипертонии полностью исключается. Этиловый спирт является высококалорийным продуктом, возбуждает центральную нервную систему и оказывает раздражающее действие на почки. Ни красное вино , ни пиво при повышенном давлении пить нельзя даже в минимальных дозировках.

Имеются разновидности диеты 10 – стол 10 A, 10 Б, 10 C, 10 P и 10 Г. Для каждой из них свои особенности.

Показан при:

Имеет стол номер 10 A такие особенности:

энергетическая ценность 2500-2600 ккал/сутки;
белков 50-60 г/сутки (1:1 животные и растительные белки), жиров 50 г/сутки (10 г растительных жиров), углеводов 300 г/сутки (60-80 г – это сахар и сладости, все остальное – сложные углеводы: крупы, горох, бобовые, картофель, морковь, тыква);
суточное количество жидкости 800-1000 мл (считая суп, чай, кисель, цикорий);
продукты варятся без соли, их досаливают, используя до 1,5-1,8 г/сутки натрия хлорида. Сам больной может досаливать блюда, используя 2-3 г/сутки;
2 кг пищи разбивается на 6 приемов, при этом порция супа уменьшается до 200 г;
мясо и рыба отвариваются, но потом их можно слегка поджарить или запечь;
блюда зажаренные, холодные или горячие противопоказаны;
исключаются соленые сыры;
исключаются пшенная, перловая, ячневая каши как калорийные и обладающие способностью вызывать запор (при запоре из кишечника всасывается большее количество токсинов);
калорийный хлеб ограничивается до 150 г/сутки.

Стол 10 Б

Эта диета применяется при ревматизме, поэтому мы ее рассматривать не будем.

Это правильное питание при гипертонии, которая сочетается с атеросклерозом, при ишемической болезни сердца, при атеросклерозе сосудов сердца и головного мозга. Оно имеет такие особенности:

суточная энергетическая ценность 2190-2570 ккал;
2 кг пищи делится на 6 приемов;
при ожирении в сутки белков 90 г, жиров 70 г (нужно постараться, чтобы 90-95% жиров были растительными), углеводов 300 г. При нормальной массе тела: белков 100 г, жиров 80 г, углеводов 350 г;
жидкости можно до 1 л/сутки;
соли – 3-5 г/сутки;
мясо и рыба – отварные, после чего ее можно запечь;
блюда готовятся без соли, можно их досолить в тарелке;
овощи нужно сначала измельчить, потом досолить.

Стол 10 Р

Это диета при ревматоидном артрите.

Эта диета показана при гипертонии с невыясненной причиной, в том числе и при гипертонии 1 степени :

суточная энергетическая ценность: 2740 ккал;
белков 100 г/сут., жиров 80 г/сут., углеводов 80 г/сут.;
соль полностью исключается;
исключаются хлеб, крекеры, соленые сыры;

в диете должно быть как можно больше продуктов, богатых:

витамином C: перец, цветная капуста, отвар шиповника, черная смородина;
витаминами B1, B2 и B6: миндаль, хлеб из отрубей, помидоры, сардина, скумбрия;
никотиновой кислотой: кукуруза, фундук, овсяная и ячневая каши, куриное мясо;
витамином рутинном: зеленый чай;
солями магния и калия: рис, печеный картофель, изюм, курага, апельсины (богаты калием), чечевица, фасоль (богаты магнием).
должно быть достаточно морепродуктов, содержащих органический йод;
обязательно должны быть продукты и блюда, содержащие липотропные вещества (нормализуют обмен холестерина и жиров, выводят жир из печени и окисляют его). К липотропным продуктам относят творог, треску, овсяную кашу, изделия из соевой муки, нежирную рыбу и морепродукты.

Одной из трех научно доказанных диет, согласно д.м.н. Е. Малышевой, является рекомендованная Американской ассоциацией кардиологов DASH-диета (расшифровывается как Dietary Approach to Stop Hypertension – диетический подход к прекращению гипертонии). Она полезна как для профилактики повышения давления, когда у человека к этому есть все предпосылки (лишний вес, сидячий образ жизни, питание большим количеством жиров и углеводов, гипертоники среди ближайших родственников), так и на любой стадии лечения гипертонической болезни. DASH-диета предполагает употребление продуктов, о пользе которых каждый всегда знал (это овощи и фрукты, цельнозерновые продукты, постные рыба, птица, мясо), которые просто распределены правильно по времени и в правильном объеме.

При широкомасштабном исследовании было отмечено, что DASH-диета снижает давление у людей с высоким нормальным давлением (130-139/85-89 мм рт. ст.) на 6 мм рт. ст. «верхнее», и на 3 мм рт. ст. нижнее. Если же человек страдает гипертонией (то есть его давление повышено больше, чем 139/89 мм рт. ст.), то соблюдение DASH-диеты снизит его «верхнее» давление на 11 мм рт. ст., а «нижнее» - на 6 мм рт. ст. Это происходит за счет исключения лишнего (то есть не нужного для жизнедеятельности) натрия, насыщения организма полезными электролитами: магнием, калием, кальцием. По данным исследований в США, снижение давления происходило за 2 недели и какими-либо побочными эффектами не сопровождалось.

Диета рекомендована как идеальный план питания для всех американцев. Она значительно снижает риск развития заболеваний сердца, инсульта и болезней почек. В составе рациона – достаточное количество антиоксидантов, что способствует предотвращению опасных для жизни заболеваний, в том числе рака, болезней сердца, инсульта. При ней также снижается вероятность образования в почках наиболее часто встречающихся камней – оксалатных (из солей щавелевой кислоты).

Кроме полного исключения употребления соли диета DASH предполагает полный же отказ от употребления алкоголя, даже красного вина. Последствия принимаемого регулярно этилового спирта «запуск в организме таких процессов, которые способствуют повышению давления» (Е. Малышева).

Диета предполагает 6-разовое питание.

Питание по DASH-диете

Рассмотрим, как правильно питаться по этой диете, как ее описывает Елена Малышева.

Углеводы

Предполагается 6 порций углеводного питания в сутки. Это каши и хлеб. Порция каши – 30 г, кусочек хлеба – 30 г. То есть в каждый прием пищи можно съесть или кусочек хлеба, или порцию любой каши – весом в 30 граммов.

Углеводы нужны человеку для получения энергии, однако большое их количество, принятое за раз, приводит к резкому подъему уровня сахара крови, из-за чего идет такой же резкий выброс инсулина, который переводит углеводы в жир.

Белки

Предполагаются животные белки: рыба, мясо, птица (оптимально – курица), яйца.

Их нужно распределить на 5 приемов пищи (кроме последнего ужина), и принимать по 30 граммов за 1 раз. Больше нельзя, так как в каждом из перечисленных белковых продуктов содержатся те жирные кислоты, которые способны откладываться на стенках сосудов в виде атеросклеротических бляшек.

являются конкурентами холестерина, не давая ему откладываться на стенке сосуда;
снижают потребность клеток сердца в кислороде. Попадая к клетке миокарда, они особым образом изменяют ее мембрану, в результате чего на ней блокируются кальциевые каналы. Через эти каналы активируется один из механизмов повышения давления;
снижают напряжение мышечных клеток, составляющих стенку сосудов. Давление крови на стенки становится меньше – снижается артериальное давление.

Жиры

Их мы получаем из масла, но ни в коем случае не тугоплавких животных жиров (смалец, бараний жир).

DASH-диета предполагает употребление 10 граммов масла в сутки, разделенного на 2 приема. Это может быть:

5 г сливочного масла (например, на завтрак) и 1 чайная ложка растительного масла (на 3 или 4 прием пищи, но не на ночь, оптимально – оливкового или рыжикового, богатых антиоксидантами);
или 2 чайные ложки растительного масла;
или 10 г сливочного масла, разделенного на 2 приема.

Молочные продукты

2 раза в день нужно добавить молочные продукты: молоко или несоленый твердый сыр.

Молока на 1 прием принимается 200 мл, а сыра – 30 грамм. В сутки можно:

либо 1 кусочек сыра и 1 стакан молока;
либо 2 стакана молока;
либо 2 кусочка сыра.

Обратите внимание: молочные продукты должны быть обезжиренными.

Овощи, фрукты, соки

Фрукты, овощи и свежеотжатые с помощью соковыжималки соки являются источником грубых волокон – клетчатки. Последняя не переваривается в кишечнике, подобно губке наполняется водой (которая содержится в кишечнике), и способствуют выведению холестерина и токсинов из организма.

Сырые овощи: 200 граммов 5 раз в день. Особенно полезны фрукты, содержащие омега-3-жирные кислоты («чемпионом» является авокадо).

Сырые фрукты при гипертонии: 100 граммов 4 раза в сутки.

Орехи, бобы, семена

Их нужно съедать в общем объеме в 1 чашку, которая считается порцией. Таких порций должно быть 4-5 в неделю. Орехи важны для гипертоников: в них содержатся омега-3-жирные кислоты, о пользе которых рассказано чуть выше.

Сладкое

Можно употреблять 30 граммов сладостей (зефира, мармелада, варенья, нежирного печенья) 5 раз в неделю. Ограничение сладкого связано с тем, что сахар действует подобно соли, задерживая жидкость в организме.

Кофе

Можно ли пить кофе при гипертонии? Этот вопрос волнует многих людей, которые, несмотря на свое повышенное давление, вынуждены ежедневно ходить на работу и «бодрить» себя этим напитком по утрам.

Создатели DASH-диеты не имеют конкретного ответа на этот вопрос: пока исследования не дали конкретного ответа, вреден ли кофе для гипертоников или нет.

Однако стоит придерживаться таких правил:

У вас 1 стадия гипертонии, и вы не можете от него отказаться полностью, пейте его в умеренных (не более 200 мл/сутки) количествах.
При 2 и 3 стадиях заболевания кофе, в том числе зеленый (он содержит столько же кофеина, как и обжаренный – «коричневый») не рекомендован (6).

Таким образом, DASH-диета при гипертонической болезни подразумевает улучшение обмена веществ без голодания или употребления каких-либо непривычных продуктов. Все продукты, подразумеваемые диетой, доступны. Она не является малокалорийной, но может быть использована как питание при ожирении и гипертонии, чтобы вес плавно возвращался к своей норме. Здесь не запрещается использовать специи – чтобы улучшить вкус принимаемой пищи, которую придется есть несоленой и несладкой.

В январе 2016 года DASH-диета получила II место среди 38 рассматриваемых диет в номинации «Правильное питание при диабете», то есть она может применяться при сочетании гипертонии с диабетом и 1, и 2 типа.

Приводим список запрещенных при гипертонии продуктов :

Все вышеперечисленное – продукты , повышающие давление . Соленые и слишком сладкие продукты делают это «напрямую»: артериальное давление значительно повышается сразу после их употребления. Все остальные вещества – содержащие холестерин, экстрактивные вещества или «тяжелые» для желудочно-кишечного тракта – делают это постепенно, ухудшая работу сосудов и основных внутренних органов.

Запрещенные напитки

Можно при гипертонии ли пить чай? По этому поводу д.м.н. Е. Малышева советует следующее: вместо содержащего кофеин черного чая (кофеин вызывает появление очага возбуждения в головном мозге, который отвечает на это суживанием сосудов и повышением давления) пить зеленый чай. Полезно также употребление каркадэ в теплом виде, а также травяных чаев, в составе которых имеется барбарис, арника, спорыш, пастушья сумка.

Кофе, в котором также есть кофеин, предлагается заменить цикорием.

Вот что можно найти в научной литературе по поводу пользы и вреда цикория при гипертонии . В составе растения: несколько витаминов (аскорбиновая кислота, ретинол, тиамин и рибофлавин), пектины (растительные полисахариды, которые умеют связывать и выводить токсины, тяжелые металлы и радионуклиды), белки, дубильные вещества. Основное его действующее вещество – инулин. Это такое пищевое волокно, которое не всасывается в пищеварительном тракте и служит питательной средой для полезной микрофлоры кишечника. Напиток, сделанный на основе этого растения, не повышает давление, а при длительном приеме в суточном количестве 400-600 мл (2-3 чашки) способен даже снижать его. Обратите внимание: это относится к случаям, когда человек не принимает препаратов «от давления». В иных случаях сочетание лекарства и цикориевого напитка может привести к различным побочным эффектам.

Запрещены при гипертонии также и такие напитки, как

кола (Пепси, Кока-кола), в которой есть кофеин;
«энергетики», в составе которых имеется гуарана. В ней тоже содержится кофеин;
алкоголь в любом виде. Даже вино, о котором можно найти такую информацию, что оно крайне полезно для сосудов, при гипертонии запрещается.

Меню при гипертонии должно быть богато:

Практически каждый продукт из тех, что можно кушать при гипертонии, содержит сразу несколько вышеназванных веществ:

Продукты, которые по свидетельству д.м.н. Е. Малышевой снижают давление:

Голубика – содержит вещество птеростильбен, снижающее уровень холестерина. Суточная потребность: 150-200 граммов.
Клубника – много витамина С, чтобы сосуды были эластичными, а не хрупкими, которые умеют расширяться и суживаться. Суточная потребность: 100 г.
Малина – в ней много калия. Вытесняет натрий из крови, выводит воду. Суточная потребность: 100 г.
Брокколи: вещества, снижающие риски воспаления в сосудистой стенке, пресекает развитие атеросклеротической бляшки.
Черная фасоль содержит много магния, который расширяет сосуды.
Овес. В нем есть неперевариваемые волокна. Пища вместе с ним не быстро всасывается в кровь, поэтому нет резкого повышения уровня сахара, который повреждает сосудистую стенку. Кроме того, такие волокна выводят 10-15% холестерина, попавшего в кишечник.

Напитки, разрешенные при гипертонии:

нежирное молоко;
гранатовый сок;
цикорий;
отвар шиповника;
компот из сухофруктов;
зеленый чай;
каркадэ;
травяные чаи.

Единственная, по словам д.м.н. Е. Малышевой, научно обоснованная диета-DASH, отвечает на вопрос, можно ли пить много воды при гипертонии , так: не более 2 литров в день, но это – не чистая вода, а общее количество потребляемой в сутки жидкости (в супе, каше, киселе, компоте, чае или соке).

Стол №10, назначаемый при гипертонии, тоже ограничивает количество потребляемой воды:

стол 10 C (сочетание гипертонии и атеросклероза): 800 мл жидкости в сутки;
стол 10 A (гипертония и недостаточность кровообращения II-III степени): 800-1000 мл/сутки;
стол 10 (гипертония и недостаточность кровообращения I-II степени): 1000-1200 мл/сутки.

При недостаточности кровообращения жидкость ограничивается, чтобы не увеличивать нагрузку на сердце и сосуды. Большое количество принимаемой воды может спровоцировать повышенный ее выход в ткани, когда увеличиваются отеки кожи, они могут появиться не только на стопах и голенях, но и распространиться на живот. В тяжелых случаях, когда почки тоже плохо функционируют, жидкость выходит не только в кожу, но и в полости организма: в брюшную, плевральную (между двумя листками «пленки», которая оборачивает легкие), и даже в пространство между сердцем и его внешней оболочкой (перикардом или сердечной сумкой).

Если, несмотря на периодически повышающееся артериальное давление, ни при физической нагрузке, ни в покое нет одышки или чувства нехватки воздуха, на ЭКГ врач не видит ишемии, можно пить «как обычно» - 30 мл/кг веса в сутки. Употребление большего количества жидкости чревато еще большим повышением давления только в том случае, если вы не уменьшили количество употребляемой соли до 3 граммов или меньше. Если же воды употребляется недостаточно, то кровь становится густой (и ее трудно «протолкнуть» по сосудистому руслу), в ней часто образуются тромбы.

Узнать, достаточно ли организм получает жидкости, можно с помощью анализа крови на гематокрит (так называется соотношение между клетками и жидкой частью крови). Гематокрит должен быть в пределах 0,4-0,45. Если цифра больше – кровь вязкая, если меньше – значит, нужно уменьшить объем потребляемой воды до выяснения причин такого состояния.

Недавно появился новый «народный» метод – лечение гипертонии водой . Он не имеет ничего общего с питьем воды, и его эффективность не доказана. Здесь предлагается вечером поставить у своей кровати 2 стакана: с питьевой водой и пустой. Утром человек просыпается, не вставая с кровати, потягивается и массирует виски. После этого ему нужно подняться, взять стаканы в руки, поднять их над головой и переливать воду из полного стакана в пустой 30 раз. Воду, которая осталась, нужно выпить. Курс такого лечения, являющегося на самом деле физическим упражнением, выполняемым в течение 30 дней. О других народных средствах лечения гипертонии можно прочитать .

В этом случае в диету нужно внести такие коррективы:

снизить общую калорийность с 2600-2700 до 2000 ккал в сутки;
снизить потребляемые углеводы с 300 до 250 г;
употреблять белков – 60 граммов/сутки;
употреблять жиров – 60 г/сутки;
употреблять сахар – не более 30 г/сут., если вы предпочитаете мед или варенье – не более 50 г/сутки;
диета при лишнем весе также предполагает приготовление пищи без соли. Досаливание нужно снизить с 5 г/сут. до полного обхождения без соли;
продукты и способ их приготовления – такие же, как и при гипертонии. Разница лишь в том, что нужно снижать количество употребляемого хлеба, макарон и каш.

Диета при сахарном диабете называется «стол номер 9». Его основные отличия – полное удаление сахара, варенья, меда, джемов и сладостей из рациона. Подсластить пищу можно ксилитом, сорбитом, аспартамом. Белый хлеб и макароны исключаются, можно есть немного отрубного или хлеба темных сортов. В рационе обязательно должна быть клетчатка. Можно есть овсяную, кукурузную и гречневую кашу. Фрукты и ягоды нужно употреблять обязательно, не менее 100 г/сутки. Обязательно употребление липотропных продуктов.

Завтрак должен быть обязательно. Он – легкий, но сытный. Перерывы между приемами пищи – не более 3 часов, последний прием пищи – за 2 часа до сна.

Чтобы похудеть при диабете 2 типа и гипертонии, снизьте общую калорийность до 2000 ккал/сутки. Белки: жиры: углеводы (сложные) = 60 г: 60 г: 250 г. Жидкости – не более 1,5 л/сутки.

К лечебному голоданию при гипертонии или ее сочетании с сахарным диабетом или ожирением отношение у врачей негативное:

нужная организму энергия тратится не на излечение, а на попытку обеспечить себя необходимыми питательными веществами;
сжигается мышечная ткань, которая в этот момент нужна для создания необходимых микровибраций;
в результате сжигания жиров и белков образуются кетоновые (ацетоновые) тела, которые токсично действуют на мозг и почки, которые и так страдали вследствие повышенного давления.

Не рекомендуются и такой разгрузочной день, как белковый, когда советуют пить только кефир или есть творог или мясо: в этом случае образуется довольно большое количество вредных кетонов. Не стоит испытывать себя и овощным днем, когда вы едите только сырые овощи с большим количеством клетчатки: так в организм не поступают необходимые жиры и углеводы. Оптимально – периодически прибегать к , которая поможет лимфатическим сосудам более эффективно выводить из организма токсины и погибшие клетки, которых при гипертонии образуется и скапливается гораздо больше, чем у здорового человека.

Питание при гипертонии должно быть богато витаминами и минералами:

аскорбиновой кислотой. Она уничтожает повреждающие сосудистую стенку активные соединения кислорода (антиоксидантное действие), способствует укреплению сосудистой стенки, поддерживает иммунитет, имеет антиатеросклеротическое действие;
витамин P (рутин) работает сообща с витамином C, снижая ломкость сосудов и отложение на их внутренней стенке холестерина, даже в условиях разрастания мышечной оболочки сосуда;
витамин B1, блокируя узлы симпатической нервной системы, косвенно и незначительно снижает давление. Он участвует в проведении нервного импульса от нерва к мышцам, в том числе и к тем, которые находятся в сосудах;
витамин B2 принимает участие в обмене железа, аминокислот, порфиринов, регулирует окислительно-восстановительные процессы;
витамин B6: выводит лишнюю воду из сосудов, из-за чего снижается артериальное давление, снижает количество холестерина, способен выводить жир из печени (липотропный эффект);
калий: расслабляет мышцы, особенно сердечную;
магний: также уменьшает тонус сосудов, снижая артериальное давление, предупреждает осаживание тромбоцитов на стенках сосудов, из которых формируются тромбы. Он снижает артериальное давление, уменьшает частоту желудочковых и наджелудочковых аритмий;
кальций: уменьшает проникновение веществ из сосудов в ткани, останавливает кровотечения, нужен для сокращения мышц сердца и сосудов;
йод: активно влияет на обмен веществ;
аминокислота таурин, которая снижает уровень холестерина, переносит к клеткам мышцы сердца нужные им в данную минуту вещества (кальций, магний, калий).

Вводить в рацион синтетические витамины в виде таблеток и капсул нужно только по совету лечащего врача: так как, не зная содержания витаминов в собственном организме, их можно легко передозировать, из-за чего возникнут опасные побочные эффекты.

Рассмотрев действие каждого витамина, электролита и полезной аминокислоты в отдельности, заметно, что они могут только незначительно снизить артериальное давление. В большинстве своем они улучшают обмен веществ и сообщение между нервами и мышцами, улучшают усваиваемость нужных продуктов. Остается только сообщить нужную тканям, чтобы на том благоприятном фоне, который создало правильное питание, активнее запустилось восстановление органов, поврежденных при гипертонии.

Диета при гипертонии – примерное меню на неделю

Как предлагает составить меню по диете DASH Елена Малышева.

1 день

№	Прием пищи	Состав
1	Завтрак	30 г подсушенного белого хлеба с кусочком масла (5 г), салат из 30 г отварной грудки с отварной морковью 200 г, 100 г некислых фруктов.
2	Перекус	Тыквенный свежевыжатый сок с мякотью – 200 мл.
3	Обед	30 г гречневой каши, салат из 30 г отварной куриной грудки, 200 г помидоров, листьев салата, оливок, заправленный соком лимона и чайной ложкой оливкового масла, несколько ломтиков дыни.
4	Полдник	100 г чернослива, салат из 30 г сухариков, 30 г отварной рыбы (скумбрии), 100 г помидоров и 100 г огурцов.
5	Ужин	Овощное соте 200 г с 30 г курино-говяжьего фарша, 30 г хлеба, стакан минеральной воды.
6	Перед сном	Чашка кефира с 30 г хлеба.

2 день

3 день

4 день

5 день

6 день

7 день

№	Прием пищи	Состав
1	Завтрак	Порция творожной запеканки с 100 г ягод, чашка цикория. 30 г отварной индюшатины.
2	Перекус	Фруктовый сок 200 мл, 30 г сухарик. 30 г отварной рыбы.
3	Обед	Луковый суп, паровые котлеты из 30 г курицы с рисом (30 г), 200 г порция овощного салата, заправленного 1 ч.л. оливкового масла, чашка компота из сухофруктов.
4	Полдник	100 г яблок. Салат из 30 г грудки, сухариков, помидоров и огурцов.
5	Ужин	Вареники с капустой, политые соусом из чеснока и обезжиренного йогурта, 30 г рыбы. 100 г чернослива. Чашка чая.
6	Перед сном	200 мл йогурта.

Есть ли способ победить гипертонию?

Правильная еда – один из важный аспект в лечении гипертонии в домашних условиях. Образно говоря, с помощью пищи человек только «заправляет» свой организм, и если «топливо» качественное, то и работать он будет дольше и лучше, без перебоев.

Но полностью гипертонию победить возможно, если устранить ее , а также наладить правильное взаимодействие между всеми внутренними органами.

Полное исключение соли, простых углеводов, снижение в рационе насыщенных кислот и употребление с пищей достаточного количества витаминов и микроэлементов способны значительно снизить артериальное давление. Но это только обеспечивает благоприятный фон, на котором нужно вовремя и правильно запустить процессы восстановления организма. Для этого нужно восстановить нормальную работу почек, головного и спинного мозга, эндокринных желез, вернуть стенкам сосудов необходимую гибкость (тонус мышечных клеток), чтобы они смогли обеспечивать достаточное поступление кислорода и питательных веществ ко всем органам. Для этого медицина предлагает:

принимать различные препараты (о них читайте тут: « и . Лечение и профилактика гипертонической болезни осуществляется при помощи компактных медицинских аппаратов серии . Преимуществом метода является возможность самостоятельного выполнения процедур в домашних условиях, а также отсутствие побочных эффектов и малое количество .
Список использованной литературы:
1. Внутренние болезни в 2-х томах: учебник / Под ред. Н.А. Мухина, В.С. Моисеева, А.И. Мартынова - 2010. - 1264 c.
2. Осипова А.Ю. Настольная книга гипертоника. Лечение и профилактика. – М., 2010.
3. U.S. Department Of Health And Human Services / Public Health Service / National Institutes of Health /National Heart, Lung, and Blood Institute - NIH Publication No. 06-4082 / Originally Printed 1998 / Revised April 2006
4. Ильин В.Ф. Лечебное питание. Диетические столы от 0 до 16. Показания, меню, рецепты. – М., 2011.
5. В. Василенко. Лечебное питание при гипертонической болезни.
6. M. Hamer, Department of Epidemiology and Public Health, University College London, London, UK. Coffee and health: explaining conflicting results in hypertension/ Journal of Human Hypertension (2006) 20, 909–912.
7. Klag MJ, Wang NY, Meoni LA, Brancati FL, Cooper LA, Liang KY et al . Coffee intake and risk of hypertension: the Johns Hopkins precursors study. Arch Intern Med 2002; 162: 657–662.
8. Jee SH, He J, Whelton PK, Suh I, Klag MJ. The effect of chronic coffee drinking on blood pressure: a meta-analysis of controlled clinical trials. Hypertension 1999; 33: 647–652
9. В.Василенко и Н.Махова, Московская медицинская академия -Диета DASH. Национальные Институты Здоровья США.
10. Доктор Евдокименко. Быть здоровым в нашей стране. – М, 2014, 288 с.
11. Woodward M, Tunstall-Pedoe H. Coffee and tea consumption in the Scottish Heart Health Study follow up: conflicting relations with coronary risk factors, coronary disease, and all cause mortality. J Epidemiol Commun Health 1999; 53: 481–487.
12. Williams B, Poulter NR, Brown MJ, Davis M, McInnes GT, Potter JF et al . British Hypertension Society. Guidelines for management of hypertension: report of the fourth working party of the British Hypertension Society, 2004-BHS IV. J Hum Hypertens 2004; 18(3): 139–185.
13. Svilaas A, Sakhi AK, Andersen LF, Svilaas T, Strom EC, Jacobs Jr DR et al . Intakes of antioxidants in coffee, wine, and vegetables are correlated with plasma carotenoids in humans. J Nutr 2004; 134: 562–567.
14. Маловичко А. Сосуды, капилляры, сердце. Методы очищения и оздоровления. – АСТ, 2015.
15. Оганян М. Золотые рецепты натуропатии. – 2006.
16. Храмова Елена Юрьевна, Плисов Владимир Александрович. Целебные свойства фруктов и овощей. – М., 2012.
17. Википедия.
Вы можете задавать вопросы (ниже) по теме статьи и мы постараемся на них квалифицированно ответить!

Согласно статистике Министерства здравоохранения, население Земли все чаще страдает от повышенного или пониженного давления. Всемирная Организация Здравоохранения подает такие данные – гипертензия у женщин составляет 50%, у мужчин (особенно после 55 лет) – 35%. Женская половина населения страдает от этого недуга гораздо чаще, чем сильный пол. Сегодня от повышенной или пониженной гипертензии страдают не только взрослые, но и дети. Доктора прогнозируют увеличение гипо- и гипертоников на 60% к 2023 году.

Нормальными показателями артериального давления считаются 120 на 80. Слишком высокое давление (139 на 89 мм рт. ст. и выше) именуется гипертонией (артериальной гипертензией), которая обычно возникает из-за ожирения. Главными симптомами повышения АД выступают слабость, нарушения сна, шум в ушах, кровь из носа, головная боль, тошнота, притупление зрения и летание «мушек» перед глазами. Диета при повышенном давлении должна корректировать водно-солевой баланс и нормализовать общее здоровье человека.

Пониженное давление называется гипотонией, когда давление составляет 100 на 60 мм рт. ст. Признаками гипотонии можно назвать слабость, сонливость, плохое настроение, головокружение, холодные конечности, нарушенную координацию. Для повышения давления нужно соблюдать специальную диету и менять образ жизни.

Гипертоническая болезнь или повышенное артериальное давление является одним из самых опасных и распространенных заболеваний

Питание при повышенном АД, сочетаемое с лишним весом

Диета при высоком давлении и лишнем весе – особая. Главное – это контролировать давление и нормализовать вес.

При высоком давлении нужно соблюдать правильное питание и следовать таким правилам:

Ешьте меньше соли. Ее главным элементом является натрий, который задерживает в организме воду, вследствие чего увеличивается циркуляция крови и поднимается АД. По мнению ассоциации врачей, человеку нужно до 5 г в день. Такая солевая концентрация уже содержится в определенных пищевых продуктах и не требует дополнительного соления блюд.
Употребляйте нежирные мясные блюда. При гипертонии это очень важно. Давление увеличивается, когда сосуды закупорены излишками холестерина, который находится в мясе и копченых изделиях. Если вам не нравится вкус несоленого постного мяса, используйте сок лимона, петрушку, укроп или базилик – они придадут блюду аппетитный аромат.
Прекратите пить крепкий чай и кофе, так как они способствуют возникновению спазмов в кровяных сосудах и повышают сердечную нагрузку. Можно пить слабый черный травяные чаи без сахара.

Одной из первостепенных причин повышенного давления является образ жизни

Забудьте о вредных привычках – алкоголе и курении, поскольку эти элементы сужают сосуды, в результате чего давление поднимается.
Ешьте мало, но часто. Употребляйте пищу дробными порциями 5–6 раз в день. Перед сном лучше всего съесть какой-либо фрукт или выпить 1 стакан обезжиренного кефира.
В вашем меню должно быть как можно меньше продуктов, содержащих животный жир: колбасные изделия, копчености, сливочное и топленое масло. Лучше заправлять еду оливковым или подсолнечным маслом.
Включайте в свой рацион побольше фруктов и овощей – они помогут вам насытить организм и утолить чувство голода, не нагружая тем самым желудка.
Ограничьте употребление сахара, так как он способствует увеличению веса. Замените все мучное и сладкое сухофруктами и свежими ягодами, фруктами.
Принимайте калий и магний – они укрепляют сердечную мышцу и стенки сосудов. Данные элементы содержатся в крупах, белокочанной капусте, кураге, морковке и свекле. Обязательно ешьте рыбу и морепродукты, готовя их так же, как и мясо – избегая добавления лишней соли.
Постоянно что-то ешьте, чтобы не чувствовать голода. Так как недопустимо.

Бороться с гипертонической болезнью необходимо тоже при помощи корректировки своего рациона

Особе внимание уделяется кратности приема пищи. Не нужно делать большие промежутки между обедом и ужином, чаще перекусывайте. Оптимально у вас должна быть порция 250-300 г на один прием пищи. Если испытываете голод – пейте воду, несладкий чай. Сахар лучше заменить на некалорийные сахарозаменители. Учтите, что мед и фруктоза не подойдут – они питательны.

Однодневное меню гипертоника

Диета при высоком артериальном давлении должна быть сбалансированной. Согласно медицинским рекомендациям и основам питания, мы составили примерное недельное меню для гипертоников.

Завтрак:

обезжиренный творог;
чай без сахара – зеленый чай, травяные чаи (мятный, ромашковый, с мелиссой, шиповником) или напиток цикория;
хлеб с отрубями и кусочек сыра;
яблоко или грейпфрут;
молочная овсянка.

Следование диете при артериальной гипертонии является обязательной мерой для гипертоника

Перекус:

30 г орехов;
травяной настой или чай;
банан или хурма.

Обед:

рыба, тушенная в томате;
овощное рагу;
свежие овощи;
котлеты из куриной грудки;
гречка;
стакан компота без сахара.

Перекус:

рисовые хлебцы;
печеные яблоки;
творожная запеканка.

Человеку, систематически имеющему высокое давление, нужно лишь знать, что нельзя есть при гипертонии и какие продукты снижают давление

Ужин:

То, что нужно включить в рацион

На вопрос: «Что нужно есть при артериальной гипертензии?» ответ довольно прост. Гипертоникам нужно употреблять специальные продукты, которые нормализуют давление:

Запрещенные продукты

Врач подскажет вам, как нельзя питаться при гипертонии. Питание при повышенном давлении также имеет ряд противопоказанных продуктов:

сдоба и мучное, любые свежеиспеченные хлебобулочные изделия;

Питание при гипертонической болезни для восполнения в организме требующегося числа углеводов должно состоять из сладких свежих и сушеных фруктов

все жареное, острое, пряное, копченое и соленое;
жирные мясные и грибные супы и бульоны;
рыбные и мясные консервы, шпроты;
чеснок;
квашеные огурцы, помидоры, капуста;
природные жиры;
майонез;
острые соусы, приправы, хрен и горчица;
молочный и белый шоколад;
горячие чайные напитки;
газировки, кофе, алкоголь.

Мы выяснили, как нужно питаться при высоком давлении. Соблюдая все эти предписания и правила, вы сможете наладить свое артериальное давление. Очень важно также изменить образ жизни – заниматься спортом, делать физические упражнения с умеренной нагрузкой, закалять организм. Все это в комплексе поможет справиться с гипертензией и укрепить иммунитет в целом.

Диета при артериальной гипертензии должна быть сбалансированной

Особенности питания и пониженном АД

При гипотонии давление не превышает отметки 100 на 60, тем самым доставляя человеку болезненные ощущения. Питание для снижения давления существенно отличается от диеты при высоком давлении.

Это заболевание, тесно связанное с повышением артериального давления периодического или постоянного характера. Нормой для здорового человека считается давление 120 на 80 мм рт ст. Верхний показатель - это систолическое давление , которое показывает количество сокращений сердечных стенок. Нижний показатель - это диастолическое давление , которое отображает количество расслаблений стенок сердца.

Причины развития гипертонической болезни

Одной из главных причин развития гипертонии является сужение просвета между мелкими сосудами, которое приводит к нарушению кровотока. Вследствие чего увеличивается давление на стенки сосудов, соответственно увеличивается и артериальное давление. Это объясняется тем, что сердцу требуется больше сил для того, чтобы толкать кровь по руслу.

Также, появится гипертоническая болезнь может на фоне сахарного диабета , ожирения, болезней почек, при наличии вредных привычек (в особенности курения), при ведении сидячего (малоподвижного) образа жизни.

В зону риска попадают люди с ожирением и достигшие возраста 55 лет (касается мужского пола) и 65 лет (относится к женскому полу). Сюда следует и отнести людей, имеющих родственников с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Кроме того, артериальное давление может повышаться при сбоях в работе щитовидной железы, коарктации (сужении аорты), при наличии порока сердца.

В целом все факторы риска можно поделить на 2 больших группы.

1 К первой группе медицинские работники относят факторы риска, которые поддаются корректировке. А именно: повышенный уровень холестерина, наличие ожирения, сахарного диабета, курения.
2 Ко второй группе относятся причины, на которые повлиять, к сожалению, невозможно. Сюда относят наследственность и возраст.

Степени гипертонии

Выделяют 3 степени гипертонии: легкую, умеренную и тяжелую.

При легкой форме (гипертонии 1 степени ) уровень артериального давления находится в пределах от 140/90 мм рт ст до 159/99 мм рт ст. Для гипертонии первой степени характерно скачкообразное повышение АД. Давление может самостоятельно прийти до показателей нормы и неожиданно подняться заново.
При умеренной форме (гипертонии 2 степени ) верхний показатель колеблется в районе 160 - 179 мм рт ст, а нижний показатель находится на уровне 100 - 109 мм рт ст. Для данной степени гипертонической болезни характерно более продолжительное повышение давление, которое в норму самостоятельно приходит крайне редко.
При тяжелой форме (гипертонии 3 степени ) систолическое давление выше 180 мм рт ст, а диастолическое выше 110 мм рт ст. При данной форме гипертонии высокое давление стойко держится в области патологических показателей.

При неправильном лечении гипертонии или при его отсутствии, первая степень плавно переходит во вторую, а затем резко в третью степень.

При длительном безучастии может возникнуть гипертонический криз .

Гипертоническим кризом называют внезапное, резкое, но кратковременное повышение артериального давления.

Причиной гипертонического криза является нарушение работы механизмов, регулирующих уровень артериального давления, а также, расстройство циркуляции крови во внутренних органах. Такие сбои могут произойти из-за резкой смены психоэмоционального состояния, злоупотребления солью, резкой перемены погоды.

Гипертонический криз может протекать в нескольких формах (нервно-вегетативной, отечной или судорожной). У каждой формы есть свои особенности. Рассмотрим все по отдельности.

При нервно-вегетативной форме у больного появляется тремор рук, сухость во рту, неконтролируемое (ничем не обусловленное) чувство страха, усиливается биение сердца, больной находится в состоянии перевозбуждения.
При отечной форме у пациента наблюдается стойкая сонливость, отечность век, помрачение сознания.
При судорожной форме больного мучают судороги вплоть до потери сознания. Данная форма гипертонического криза является наиболее опасной и сложной.

Осложнения гипертонического криза

Гипертонический криз может спровоцировать инфаркт миокарда , отек легких и мозга, нарушить кровообращение мозга и привести до летального исхода.

Стоит отметить, что гипертонический криз более распространен среди женского пола.

Симптомы гипертонии и гипертонического криза

Чаще всего больных мучает сильная головная боль в области затылка, висков и темени. Усиливается во время умственной и физической нагрузки.

Для данной болезни характерны боли в области сердца. В основном, боль ноющего характера, отдающая в лопатку. Но могут быть и кратковременными колющими.

Также, при гипертонии наблюдается учащенное сердцебиение, появление “мушек” перед глазами, головокружение и помрачение сознания.

Полезные продукты при гипертонии

Лечение гипертонии изначально начинают с корректировки питания (независимо от выбранной тактики). В большинстве случаев, как показывает практика, данной методики достаточно для нормализации артериального давления и поддержания его в пределах нормы.

Первоочередной задачей при гипертонической болезни является контроль веса с помощью разумного ограничения калорийности.

Всем известно, что лишний вес способствует развитию гипертонии, поэтому если у больного фактический вес намного больше нормального, необходимо снижать калорийность блюд. Стоит отметить, что такое сокращение должно проводится не за счет голодания или исключения из потребления белков. Нужно ограничить употребление сладкой, мучной, жирной пищи.

Не уступает по важности и правило о сокращении потребление соли .

При приготовлении пищи, за сутки допускается использование в блюда всего одной чайной ложки соли. Для повышения вкусовых характеристик блюд рекомендуется использовать различную зелень, травы и специи. Кроме того, в магазине можно приобрести соль с пониженным уровнем натрия (по вкусу обычная соль от этой ничем не отличаются).

Продукты, богатые на холестерин , лучше заменять дополнительным количеством растительного масла, фруктов, овощей, мясом и рыбой нежирных сортов.

Из молочных товаров лучше останавливать выбор на низкокалорийных или на обезжиренных продуктах.

В обязательном порядке необходимо добавить в рацион больного больше продуктов, богатых магнием и калием. Эти микроэлементы повышают стойкость мышц сердца к воздействию вредных факторов, укрепляют нервную систему, усиливают выделительную функцию почек, снижают склонность сосудов к спазмированию.

Восполнить организм магнием и калием можно употребляя в пищу чернослив, тыкву , абрикос, картофель, капусту, шиповник, бананы, хлеб с отрубями, пшено, овсянку, гречку, морковь, черную смородину, петрушку, свеклу, листья салата.

Для нормализации артериального давления необходимо добавление в рацион продуктов, богатых витамином С. Он помогает укрепить стенки сосудов. В большом количестве витамин С находится в облепихе, цитрусовых, черной смородине, цветках суданской розы и шиповнике. Для увеличения его поступления нужно есть больше свежих фруктов и овощей, по возможности сократить их термическую обработку.

Данные правила питания и ведение здорового образа жизни поможет стабилизировать артериальное давление.

Средства народной медицины при гипертонии

С давних времен для лечения повышенного давления использовали средства народной медицины. Наиболее эффективной методикой считают фитотерапию (лечение с помощью трав). Основу терапии составляют лечебные растения, обладающие седативными (успокоительными) способностями. К таковым относят: ромашку , боярышник, мелиссу, перечную мяту , шиповник. Для понижения давления также используют мед, цитрусовые и зеленый чай.

Средства народной медицины помогают снизить степень развития гипертонической болезни. Существует множество рецептов, поэтому рассмотрим самые действенные и распространенные.

Для быстрого снижения давления рекомендуют компрессы на пятки из 5 % или яблочного уксуса. Им необходимо смочить кусок ткани на простой основе и приложить к пяткам на 5-10 минут. Стоит отметить, что метод работает хорошо, поэтому необходимо следить за давлением, чтоб не слишком понизить. После нормализации уровня давления компресс нужно снять. Хорошо помогают и ванны для ног с горчицей.
Взять 2 головки чеснока (небольшого размера), поместить в кастрюлю со стаканом молока, довести до кипения. Варить до тех пор, пока чеснок не станет мягким. Профильтровать. Принимать на протяжении 2-х недель трижды в день по 1-ой чайной ложке. Данный отвар из чеснока лучше варить ежедневно, максимум раз в двое суток.
Взять корень шелковицы , тщательно промыть, снять с него кору, измельчить, залить стаканом воды, проварить 15-20 минут, настоять в течение суток. Пить нужно этот отвар вместо воды.
В неограниченных количествах можно пить чай из корки граната . Такой чай снижает давление плавно, без резких перепадов.
При склеротической форме гипертонии необходимо есть несколько раз в день по маленькой луковице и одной дольке чеснока во время приема пищи.
Для снижения давления используют и отвары из валерианы . Для его приготовления нужно взять 10 граммов корневищ валерианы, промыть, измельчить, залить стаканом горячей воды, прокипятить на среднем огне 7-10 минут. Затем отвар нужно оставить настаиваться на протяжение 2 часов. После чего его фильтруют. Пьют по четверти стакана за прием 3-4 раза в сутки.
При гипертонической болезни одним из эффективных растений считается луговой клевер , собранный в период полного цветения. Для приготовления лечебного отвара используют чайную ложку цветов. Данное количество соцветий заливают 250 мл кипяченной воды и оставляют настаиваться на час. Принимают в сутки по 1,5 стакана (за один прием можно выпивать лишь ½ часть стакана).
Для устранения головных болей и улучшения сна принимают настой из календулы . На 20 грамм цветков календулы потребуется 100 мл водки. Настаивать нужно в темном прохладном месте в течение 7 суток. Принимать нужно по 25-30 капель за прием. Количество приемов - три.
С задачей нормализации давления хорошо справляется сок из боярышника и свеклы , взятый в пропорции 1 к одному. Пьют такой концентрированный сок по 1 столовой ложке 3 раза в день.
С лишней жидкостью в организме отлично справится брусничный морс. Его необходимо принимать регулярно и припухлостей под глазами, отеков лодыжек, стоп - как не бывало. Брусника относится к тем ягодам, которые сохраняют свои способности даже после заморозки.
При регулярном употреблении в пищу картофеля в мундире давление нормализуется самостоятельно без лекарств. Это же касается и голубой жимолости. Из свежих ягод делают лекарственный чай.
Хорошим средством от ночной тревоги и бессонницы является отвар из тыквы с медом. Для приготовления этого отвара нужно сварить 200 грамм, нарезанной кубиками, тыквы. Воды должно быть немного (она должна только покрывать тыкву). Варить следует до готовности, затем процедить. В ⅓ стакана отвара нужно добавить чайную ложку меда и выпить за 30 минут до сна.

При использовании методов народной медицины необходимо учитывать особенности своего организма (а именно наличие аллергических или каких-либо других реакций). Также, нужно постоянно следить за уровнем давления, регулярно проходить обследования и ходить на консультации к специалистам.

Опасные и вредные продукты при гипертонии

При повышенном давлении необходимо ограничить потребление соленой, жирной, острой и сладкой пищи.

Гипертоникам строго запрещено поедание копченостей , солений, маринадов, чипсов, сыров соленых сортов, консервации. Требуется отказаться от привычки досаливать уже готовую пищу (если такова имеется). Это объясняется тем, что избыточное количество натрия в организме задерживает выведение воды (возникает сужение сосудов спастического характера) и как следствие повышается уровень давления.

Также, следует исключить из рациона больного блюда, богатые холестерином (мозги, внутренние органы животных, икру).

Сметану, сыры, колбасы, сало, котлеты, сливочное масло, маргарин необходимо заменить свежими овощами и фруктами. Данный переход должен происходить постепенно, без резких перепадов.

Противопоказаны продукты, содержащие кофеин: крепкий чай, кофе, алкоголь, газировки, острые пряности.

Нельзя совмещать молочные продукты с продуктами, богатыми на магний и калий. При таком сочетании усвоение этих микроэлементов сводится до минимума.

Гипертоническая болезнь проявляется постоянным высоким артериальным давлением. Эта патология опасна своими осложнениями. Постоянный спазм кровеносных сосудов ведет к сбою в системе кровообращения. От этого страдают внутренние органы. В сложных случаях возможен летальный исход. Лечение заболевания предполагает комплексный подход для получения устойчивого положительного эффекта. Одним из составляющих элементов является диета при гипертонии.

Роль диетического питания

Повышенное артериальное давление – очень распространенная патология. У каждого третьего человека планеты есть симптомы артериальной гипертензии. У половины людей пожилого возраста это полноправный диагноз. Чтобы нормально жить с такой гипертонией, надо научиться корректировать давление. Выходом будет помощь организму при помощи определенных диетических подходов к организации своего питания.

Диета при гипертонии не означает отказа от всего вкусного. Это регулирование употребления одних продуктов в пользу других. Ошибочно предполагать, что во время диеты можно кушать только невкусно и в небольшом количестве. Это устаревший взгляд на диеты.

уменьшает свертываемость крови;
тонизирует кровеносные сосуды;
улучшает обменные процессы;
предупреждает развитие атеросклероза;
улучшает состояние стенок сосудов;
разгружает работу почек.

Людям с лишним весом при гипертонии нужна индивидуальная программа по диете. Она должна содержать разгрузочные дни несколько раз в неделю.

Принципы диеты при гипертонии

Основоположник российской диетологии М. И. Певзнер считал, что при помощи лечебного питания и диеты можно существенно облегчить состояние больного человека при гипертонии. Он составил еще в прошлом веке 15 лечебных систем (столов) для лечения разных болезней, которыми пользуются до сих пор. При гипертонии назначается лечебный стол № 10. Выполнением принципов правильного питания при повышенном давленииможно добиться снижения приема лекарственных препаратов, хорошего самочувствия, стабильного давления.

Диета при гипертонии должна соответствовать таким принципам:

В день должно быть пять приемов пищи – 3 основных приема и 2 перекуса. Завтрак в диете при гипертонии будет сытным и питательным, ужин – легким, за 2 часа до сна.
Употребление воды нужно ограничивать. В день по диете при гипертонии выпивать не более 1 – 1,2 литра воды.
Кушать нужно в одно и то же время в спокойной обстановке. Иногда только соблюдение режима диеты значительно понижает артериальное давление при гипертонии.
Следует сократить или совсем исключить употребление соли. Это позволит уменьшить отеки ткани, нормализовать давление. На стол лучше поставить отдельную солонку для гипертоника с нормой (5 г). Так легче будет контролировать употребление при диете в момент гипертонии.
Для лиц с повышенной массой тела нужно принять меры к похудению. Часто проблемы с высоким давлением при гипертонии начинаются из-за лишних килограмм.
Упор в потреблении нужно сделать на продукты с большим содержанием магния, калия, кальция. Продукты с натрием лучше вывести из диеты при гипертонии. Это стимулирует снижение холестерина из крови при гипертонии.
Диета при гипертонии должна быть сбалансированной, полноценной. В ней должно быть достаточное количество всех нужных организму при гипертонии веществ.
Животные жиры нужно по возможности заменять растительными в диете. Это помогает снижать артериальное давление при гипертонии.
Следует снижать употребление сахара. Это способствует нормализации углеводного обмена.
Гипертоникам нужно бросать вредные привычки – отказываться от курения и злоупотребления алкогольными напитками.
Употреблять пищу, богатую селеном (кальмары, орехи, сельдь) или принимать его с комплексом витаминов. Это вещество предотвращает развитие аритмии при гипертонии, полезно для сердца и сосудов, способствует снижению артериального давления.
Не рекомендуется жарить при приготовлении. Лучший способ обработки – тушение.

Какая еда в диете полностью запрещена

Для гипертоников запретными являются большинство блюд, которые не рекомендованы системами диеты.

Не разрешены к употреблению при гипертонии:

покупные в магазине напитки с газом;
насыщенные жиры: сало, сыр, рыба жирная, колбаса;
копчения;
острые закуски (горчица, хрен);
маринованная продукция;
консервы;
нельзя кушать шоколадки и какао. Запрещены конфеты и батончики.

Продукты, запрещенные к употреблению, надо постепенно исключать из диеты при гипертонии, заменять на разрешенные. Соль и сахар при гипертонии заменять приправами и специями. Многие продукты не являются необходимыми для жизни, это наши пищевые привычки. Ограничив себя в соли, человек начинает чувствовать настоящий вкус продуктов, который может понравиться ему больше, чем в добавлении с солью.

Вместо соли в блюда можно добавлять лимон, корицу, клюкву, тмин. Они придадут аромат и новый вкус в диету при гипертонии. Летом в первые и вторые блюда можно добавлять больше зелени, что позволит забыть про соль, принесет пользу организму при гипертонии.

Гипертоническая болезнь переносится мужчинами тяжело. Диету при гипертонии соблюдать они не любят, потому что приходится отказываться от любимых блюд. Так как жареное при высоком артериальном давлении противопоказано, то мясо и рыбу можно готовить на сковороде-гриль. Приготовление не подразумевает использование масла. Мужчинам в меню можно добавлять гранат, красную рыбу, чеснок, яйца, сельдерей, морепродукты. Основное правило при гипертонии – получение мужчинами витаминов, нужного числа калорий и сытость блюд.

Тонкости женской диеты

Гипертоникам-женщинам диета при гипертонии должна доставлять мало калорий, но достаточно витаминов и питательных веществ. Диета №10 отвечает этим запросам, поэтому способствует похудению, омоложению организма. Ее часто используют здоровые женщины именно с целью снижения веса. Женщина при высоком артериальном давлении в момент гипертонии в свою диету может добавлять красную рыбу, овсяную кашу, сухофрукты, оливковое масло, орехи.

Разрешенные продукты

Во время диеты при гипертонии нужно кушать больше растительной пищи. В первое время будет трудно отказаться от мяса, масла. Но потом организм почувствует легкость, сон будет крепким, днем появится ощущение бодрости, пропадет депрессия и сонливость.

Во время гипертонии разрешены такие продукты в диете:

фрукты по сезону;
творог и молоко;
ржаной хлеб;
овощи: они препятствуют всасыванию холестерина;
бобовые;
рыба: речная и морская нежирных сортов, красная рыба;
нежирное мясо: грудка птицы, телятина;
орехи;
листовая зелень;
варенье.

Гипертония сопровождается запорами, поэтому лечебная диета должна включать продукты с повышенным содержанием клетчатки. Это будет способствовать нормализации пищеварения, очищению кишечника, повышению его перистальтики.

Нюансы для некоторых категорий пациентов

У пожилых людей часто поднимается высокое давление. Это связано с возрастными изменениями. Надо постоянно находиться под наблюдением врача. Он порекомендует, что нельзя есть в таком возрасте при гипертонии, чему отдать предпочтение. Можно тушить сезонные овощи и чаще употреблять молочку. Нельзя вносить в диету при гипертонии сдобные булочки и пирожки.

Для гипертоников с заболеваниями сердца противопоказанными продуктами в диете будут крепкие напитки, жирная рыба. Калорийность пищи в диете при гипертонии должна быть не высокая. Ожирение таким людям не рекомендовано. Порции у них должны быть маленькие, всю энергию полагается сжигать в течение дня.

При осложнениях диета также должна быть особенной. В первые дни лучше устроить разгрузку при гипертонии. Какие исключить продукты, расскажет врач. Обычно употребляют только крупы с фруктами или овощами. Далее диета при гипертонии включает в себя полинасыщенные кислоты, чтобы расширить сосуды, снять риск возникновения атеросклероза. В диету включается морепродукты, красная рыба при гипертонии у пациентов.

Диета при тяжелой форме гипертонии – 2 и 3 стадии, нуждается в тщательном контроле качества продуктов питания. Следует полностью исключить соль, сахар, жирное мясо, жирную молочную продукцию из диеты при гипертонии. Мясной бульон допускается 1 раз в неделю. Яйца не больше 2 штук в неделю. Исключается при диете в момент гипертонии употребление субпродуктов, крепких напитков, сладостей в момент гипертонии. Кушать можно часто, маленькими порциями. Для насыщения организма нужно включать в диету овощи во всех разрешенных видах, фрукты, свежую зелень, соки, орехи. Нужно обязательно следить за опорожнением кишечника, своевременно принимать меры при диарее или запорах.

Осложнения без диеты

Выполнение рекомендаций диеты позволяет гипертоникам нормализовать артериальное давление, принимать меньше лекарственных препаратов. Постепенно снижается вес, уменьшается уровень холестерина, укрепляются стенки сосудов, улучшается иммунитет. Своеобразное лечение гипертонии при помощи диеты служит профилактикой развития негативных последствий болезни.

Если не соблюдать диету при высоком артериальном давлении со временем будут ощущаться последствия гипертонии. Начнутся частые гипертонические кризы, разовьется атеросклероз сосудов, за ним последует недостаточность системы кровообращения. Это в результате приведет к стенокардии и инфаркту миокарда. Предотвратить такие серьезные болезни может диета при гипертонии.

Диета при гипертонии — вполне посильная даже для самых слабовольных людей. Потому как список того, что можно при высоком давлении — огромен. А того, чего нельзя — лишь несколько видов продуктов.

5 правил приема пищи при высоком давлении

1. Самое главное правило для людей, страдающих высоким давлением, гипертонией — не переедать. Кушать надо часто, но понемногу.

2. Последний прием пищи — за 2 час до сна.

3. Уменьшить общее количество потребляемой соли — до 5 г на сутки
Вместо соли добавляем к людям другие приправы — лимонную кислоту, пряности, клюкву.

4. Животные жиры и углеводы исключаем -или сводим к минимуму.

5. Растительные жиры и морепродукты — потребляем в желаемо количестве без опаски.

6. Общая калорийность рациона — 3000 ккал в сутки.

7. Еда должна быть не холодной.

Что можно при гипертонии?

Черный и белый хлеб
Овсяная, гречневая, рисовая, пшеничная каши
Овощные супы
Молочные супы
Постный борщ
Картошка
Капуста
Свежие огурцы
Помидоры
Кабачки
Тыква и блюда из нее
Баклажаны
Морская капуста

Полезны фрукты в свежем и сушеном виде:

Курага
Чернослив
Персики
Абрикосы
Бананы
Ананасы
Орехи
Миндаль

Мясо и молочные продукты необходимы:

Нежирная телятина и свинина
Курица
Индейка (отварная или запеченная)
Нежирная рыба — отварная или запеченная
1 яйцо в день
Молоко
Домашний творог
Кумыс
Кефир

Сахар лучше заменить медом.
Жидкость нельзя более 1.5 литра в сутки, рекомендованы: морс, квас, отвар шиповника, некрепкий чай

Чего нельзя при высоком давлении?

Если вы страдаете высоким давлением, исключите из рациона такие продукты:

Жирное мясо
Крепкие бульоны
Крепкий чай, кофе
Перец
Редька
Копчености
Острые и соленые блюда
Субпродукты — в любом исполнении (сердце,почки, печень, животных)
Шоколад
Алкоголь

Здоровья вам и вашим близким!

(Visited 6 times, 1 visits today)